【摘 要】
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牛奶过敏是小儿最常见的食物过敏之一，在欧关发达国家，婴儿牛奶过敏发生率达2％～7．5％，牛奶过敏是指机体对牛奶蛋白的高反应性。牛奶中含有多种蛋白质，其中K，α-乳清蛋白、β-乳球蛋白是
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牛奶过敏是小儿最常见的食物过敏之一，在欧关发达国家，婴儿牛奶过敏发生率达2％～7．5％，牛奶过敏是指机体对牛奶蛋白的高反应性。牛奶中含有多种蛋白质，其中K，α-乳清蛋白、β-乳球蛋白是引起牛奶过敏的主要过敏原。山羊奶是一种营养完全的的食品，含有能促进人类生长发育以及维持健康的必须营养成分，它所含各种营养成分的比例，大体适合人类的生理需要。
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