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期刊论文
大豆组织蛋白肉饼的研制
大豆组织蛋白肉饼的研制
来源 :肉类工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:adroithy
【摘 要】
:
<正> 随着经济的发展,人民生活水平的提高和饮食习惯的改变,肉制品的消费以每年15%~18%的增长幅度在提高,逐渐成为人们餐桌上的主干食品.但由于肉制品的高价格以及与一些疾病
【作 者】
:
孟祥晨
林立敏
【机 构】
:
东北农业大学食品学院,九三油脂化工厂
【出 处】
:
肉类工业
【发表日期】
:
1999年4期
【关键词】
:
大豆组织蛋白
肉饼
肉制品
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<正> 随着经济的发展,人民生活水平的提高和饮食习惯的改变,肉制品的消费以每年15%~18%的增长幅度在提高,逐渐成为人们餐桌上的主干食品.但由于肉制品的高价格以及与一些疾病有联系,使得其消费受到限制.
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