以大豆油脱臭馏出物为原料,探讨了超临界CO2双柱逆流萃馏浓缩天然维生素E的最佳工艺条件,并对萃馏产品进行了理化特性的分析.结果表明,最佳工艺操作参数为:萃取柱柱压采用20M
本文综述了美拉德反应在食品风味物质生产的重要地位,详细探讨了牛肉风味,鸡肉风味、猪肉风味等肉类香精的风味形成特征以及目前的研究现状,并展望了Maillard反应在该行业的
以枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）和蜡状芽孢杆菌（Bacillus cereus）为出发菌株，采用紫外诱变的方法获得了2株木聚糖酶高产菌株，酶活分别是原来的17．50倍和17．20倍。选取酶活最高的
骨素抽提酶是专门为骨素蛋白分解利用而研发的复合酶制剂,可以将畜禽骨骼中的胶原、骨胶原及软骨素(酸性黏多糖)分解成小分子肽和氨基酸,DH％可达到60％～70％,提高了水解液中主要的风味特征氨基酸含量,如Glu0.197％、Gly0.107％、Cys0.238％、Arg1.556％,Asp0.124％,总氨基酸含量比传统的骨素抽提法提高了118.3％.具有水解彻底,香气更加浓郁,口感更加鲜美醇厚的特点
将钛（Ⅲ）对铬（Ⅵ）氧化Ⅰ－产生Ⅰ２的诱导反应和Ⅰ２氧化鲁米诺的化学发光反应相偶合，建立了一种流动注射化学发光测定痕量钛的新方法。方法线性范围１×１０－９～１×１０－５ｇ／ｍｌ，ＲＳＤ＝３．５％（ｎ＝１１，Ｃ＝１×１０－７ｇ／ｍｌ），检出限为４．０×１０－１０ｇ／ｍｌ，本
目的 探讨四肢骨折用石膏与小夹板联合使用治疗的优势.方法对四肢骨折的非手术治疗,手法复位后分别采用石膏、小夹板联合使用固定与单纯石膏固定或单纯小夹板固定对比,观察疗
本文主要就风味物质的微胶囊方法、通过物理吸附的微胶囊化、高度多孔的糖类吸附剂及微孔碳水化合物的制备方法与应用等进行了较详细的综述.
以矢量跟踪海岸线为线索,具体叙述如何进行光栅图像的纠正,包括比例纠正、倾斜纠正、纵横向纠正和荧屏视窗的比例选择。
介绍了小麦麸皮作为食品添加剂在食品中的应用,并对其制成品的生产工艺进行了简要介绍.
介绍了多种降水方式联合应用的设计和施工要点，并通过降水效果分析，指出在地下水补给丰富的地区，该法是行之有效的。