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期刊论文
测定鲜度质量的新仪器
测定鲜度质量的新仪器
来源 :海洋渔业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:king_63427501
【摘 要】
:
测定鱼类质量变化的方法种类繁多,常用的有视觉、嗅觉和触觉方法。然而,据美国西北和阿拉斯加渔业中心利用研究室报道,目前鱼货质量因人而异,而且不以感官为依据的主观鉴定法依然
【作 者】
:
陈思行
【出 处】
:
海洋渔业
【发表日期】
:
1983年1期
【关键词】
:
鲜度
测定仪器
产品质量
三甲胺
浓度
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测定鱼类质量变化的方法种类繁多,常用的有视觉、嗅觉和触觉方法。然而,据美国西北和阿拉斯加渔业中心利用研究室报道,目前鱼货质量因人而异,而且不以感官为依据的主观鉴定法依然存在。
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