论文部分内容阅读
引起细菌性食物中毒的致病菌种类较多,其潜伏期各不相同,有的可长达十几个小时,该期间患者可能会再次就餐,这就对查明造成食物中毒的原因,对责任单位进行责任追究和卫生行政处罚造成一定困难。本次食物中毒调查就是通过流行病学调查、实验室病原检测结果和病人临床症状分析确定的一起由于进食海产品引起溶血性弧菌食物中毒的典型案例。