【摘 要】
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西马家沟芹菜是青岛市著名的地方特产之一,迄今已有260多年的生产栽培历史.其西马家沟芹菜的特点是:叶绿、梗黄、梗空、棵大、茎长,味道鲜美,鲜嫩酥脆,高纤维,特别是经农业部
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西马家沟芹菜是青岛市著名的地方特产之一,迄今已有260多年的生产栽培历史.其西马家沟芹菜的特点是:叶绿、梗黄、梗空、棵大、茎长,味道鲜美,鲜嫩酥脆,高纤维,特别是经农业部食品质量监督监测西马家沟芹菜又是符合要求的富硒产品,其营养性经化验:含有蛋白质,硒、脂肪,碳水化含物、钙、铁、维生素B1、B2及尼克酸、抗坏血酸等多种维生素,大大提高了抗癌、清热、健胃、利尿、降压、等药用价值.
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