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近几年来,随着农业结构的调整,奶业正成为中国发展最快的产业之一,2002年的增长势头仍然不减.但是,由于各种历史人文原因,我国奶业还存在很多问题,主要是奶牛饲养分散、管理水平不高、年单产量低;乳品加工企业规模小、设备陈旧、产品质量不高、品种单一;生态环境恶化、天然草场退化严重、载畜能力大大降低、饲草产业基础薄弱等.笔者对美国、新西兰和澳大利亚的奶业发展趋势做了一些分析,希望能为奶业同行提供一些参考.