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淀粉是自然界最丰富的物质之一，能年年更生，淀粉在食品和非食品应用方面已有很大的发展。本文着重简要地为性淀粉、淀粉糖、淀粉塑料和燃料酒精方面的发展情况。
大力发展的淀粉应用
【摘 要】
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淀粉是自然界最丰富的物质之一，能年年更生，淀粉在食品和非食品应用方面已有很大的发展。本文着重简要地为性淀粉、淀粉糖、淀粉塑料和燃料酒精方面的发展情况。
【机 构】
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华南理工大学
【出 处】
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淀粉与淀粉糖
【发表日期】
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1997年2期
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