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对食品物流信息可追溯机制进行了简要概述，并针对协同学在食品信息可追溯机制演化方面应用的可行性进行了说明。综合运用协同学理论与灰色系统数学建模方法构建了食品物流信息可追溯机制的演化模型，并以上海食品物流园区为例进行了实证研究，通过求解数学方程确定了机制演化过程中起主导作用的序参量。最后，对食品物流信息可追溯机制演化的趋势进行了展望，期望为国家制定相关政策提供一定的参考。