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期刊论文
魔芋葡甘聚糖马来酸酐酯化反应的研究
魔芋葡甘聚糖马来酸酐酯化反应的研究
来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:JavaProDev
【摘 要】
:
本文研究了魔芋葡甘聚糖——马来酸酐的酯化反应条件,包括反应温度、反应时间,PH及马来酸酐用量对酯化反应的影响,并根据红外光谱、紫外光谱、HPLC、X-射线衍射、扫描电镜等
【作 者】
:
胡耀星
谢笔钧
【机 构】
:
华中农业大学,华中农业大学
【出 处】
:
食品科学
【发表日期】
:
1992年4期
【关键词】
:
魔芋
葡甘聚糖
马来酸酐
酯化
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本文研究了魔芋葡甘聚糖——马来酸酐的酯化反应条件,包括反应温度、反应时间,PH及马来酸酐用量对酯化反应的影响,并根据红外光谱、紫外光谱、HPLC、X-射线衍射、扫描电镜等测定结果对产物结构与性能的关系进行了探讨。
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