【摘 要】
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中国是一个饲养水牛的大国,水牛的饲养广泛分布于中、南部17个省(市、自治区).中国又是个牛奶资源缺乏的国家,人均只占有牛奶7kg,远低于世界人均占有奶98kg的水平,广东省人均
【机 构】
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广东省南海市畜牧兽医总站528200
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中国是一个饲养水牛的大国,水牛的饲养广泛分布于中、南部17个省(市、自治区).中国又是个牛奶资源缺乏的国家,人均只占有牛奶7kg,远低于世界人均占有奶98kg的水平,广东省人均更低,只有1.1kg.水牛历来以耐热、耐劳、耐粗饲料、省食粮的特性被用作主要役畜;水牛的另一种可利用资源--水牛奶的利用在广东、浙江、福建一些地区已有悠久历史.据史料记载,广东省南海、顺德农村数百年前就已出产"牛乳",清朝同治年间南海农民用水牛挤奶,销往广州市作为家庭副业收入.由于中国水牛品种属于沼泽型水牛,体型
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