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乌鲁木齐市部分市售熏马肠卫生状况
乌鲁木齐市部分市售熏马肠卫生状况
来源 :中国食品卫生杂志 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xppwxr
【摘 要】
:
熏马肠是新疆少数民族喜食的一种传统食品,主要原料为马肉,有浓厚的地方风味特色,生产工艺具有独特性,不加发色剂(亚硝酸盐)以及其它添加剂.
【作 者】
:
帕提古丽
罗建新
李卫东
【机 构】
:
乌鲁木齐市卫生防疫站
【出 处】
:
中国食品卫生杂志
【发表日期】
:
2003年1期
【关键词】
:
乌鲁木齐市
熏马肠
卫生状况
卫生检查
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熏马肠是新疆少数民族喜食的一种传统食品,主要原料为马肉,有浓厚的地方风味特色,生产工艺具有独特性,不加发色剂(亚硝酸盐)以及其它添加剂.
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