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在我国畜牧业结构中，养猪业依然占主导地位，猪肉比重占肉食的60％左右，养猪业已成为人们的“活肉库”，在各级政府的“菜篮子”工程中占有重要的份额。随着生活水平的提高，人们越来越重视猪肉的质量问题。质量安全的猪肉及其制品的生产，不仅取决于其生产经营者，还取决于卫生监管人员是否能充分发挥作用。
猪肉质量安全与检疫员的行为关系
【摘 要】
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在我国畜牧业结构中，养猪业依然占主导地位，猪肉比重占肉食的60％左右，养猪业已成为人们的“活肉库”，在各级政府的“菜篮子”工程中占有重要的份额。随着生活水平的提高，人们越来越
【机 构】
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河南省荥阳市畜牧局
【出 处】
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中国牧业通讯
【发表日期】
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2010年1期
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