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【摘 要】 柳州是西部工业重镇,也是广西最大的工业基地和最大的工业城市。步入新时期以来,柳州螺蛳粉产业获得长足发展,在为柳州增添新的城市名片的同时,综合经济社会效益愈加显著。以螺蛳粉作为城市名片,发展乡村休闲旅游业不仅是柳州市整个城市软实力提升的需要,也是柳州市产业结构升级转型的需要。
【关键词】 螺蛳粉 乡村旅游 发展路径
一、柳州乡村旅游发展概况
2018年9月,中共中央、国务院印发了《乡村振兴战略规划(2018~2022年)》,标志乡村振兴这一重大战略全面进入落地实施期。农业产业是乡村振兴的基础,也是农村发展的第一要务。
大力发展乡村休闲旅游业不仅是柳州市整个城市软实力提升的需要,也是柳州市产业结构升級转型的需要。综合《广西旅游行业数据报告》,“乡村旅游”等词已经成为当月广西旅游相关事件的关键词。
步入新时期以来,柳州积极转变发展方式并提出了“二次创业”理念,秉持工业发展与环境保护同步进行,将文化和旅游产业作为“二次创业”突破口。
2017年,柳州市全年接待国内游客人数达4019万人次,同比增长17%,与2011年相比增长了2.6倍;接待入境旅游者人数20万人次,同比增长5.7%;全市旅游总收入达450亿元,同比增长20%[1]。
“十三五”期间,柳州旅游业将进入建设“旅游名城”的关键时期。明确了柳州市旅游业未来发展的总体目标:通过区域联动、整合发展、品牌打造,围绕“都市柳江、百里风情、乡村民俗”这一发展理念,着力构建柳州都市休闲、风情休闲和乡村休闲三大旅游产品体系,发挥柳州工业优势,打造“新型装备制造旅游产业聚集区”。
(二)螺蛳粉品牌建设现状。近年来,在工业化理念的谋划推动下,柳州螺蛳粉产业获得长足发展。市场规模迅猛增长,产业链条日趋完善,为柳州增添新的城市名片的同时,综合经济社会效益愈加显著。大力发展螺蛳粉产业,对柳州市推进一二三产融合发展,加快转变经济发展方式等具有重要意义。
截止 2018 年底,柳州螺蛳粉产业年产值超过 70 亿元。其中,全市预包装螺蛳粉产业产值突破40亿元,日均销量突破100万袋;全国实体门店超过8000家,实体店总营业额超40亿元。2018年共计有18家生产企业、2家米粉生产企业具备出口资质。2018年柳州螺蛳粉出口9批次共计 29.295 吨,货值11.5474万美元,远销美国、加拿大等国家。
以市场为导向,柳州螺蛳粉产业初步建立起线上线下相结合的渠道网络体系。借助互联网渠道,与各大电商平台建立密切合作关系,成功将袋装螺蛳粉推至阿里巴巴米粉特产类销量排行榜首位。在线下渠道方面目前螺蛳粉实体店布局已经遍及一线城市,且在海外多国设有门店。
通过深入推进“螺蛳粉+”,建设柳州螺蛳粉特色小镇,集聚上游原材料种养、螺蛳粉科技创新与加工流通产业,并整合特色生态农业和文化休闲旅游产业,推动田园人才实训基地建设,开发观光旅游、文化教育等项目。
(三)螺蛳粉小镇建立。螺蛳粉小镇位于柳南区太阳村镇,此区位是“桂中商埠”发源地、柳来河一体化的交汇区。不仅是螺蛳粉的发源地也是预包装螺蛳粉产业的发源地,更是米粉、螺蛳等螺蛳粉主要原材料的主产区和集散地。由螺蛳粉小镇核心区、新型农业示范区、中小学研学旅行基地、田园能手实训基地、党群连心基地、太阳河湿地公园、民俗民居等项目以及基础设施项目有机组成。
太阳村镇是典型的喀斯特地貌,群峰林立、山青水秀,太阳河贯穿镇区,自然景观与田园风光完美融合。2016年,荣获柳州市“最美骑行运动乡村旅游地”称号。拥有高沙锣鼓为代表的地方传统文化、具有壮乡风情的农耕文化、具有柳南特色的螺蛳文化等,实现美食、美景和文化相互渗透、相互融合。
三、螺蛳粉小镇旅游现存问题及对策
(一)观光项目较为单调。现阶段小镇在观光项目上仅停留在螺蛳粉产业园。忽视了农业旅游资源的综合开发,使观光农业旅游项目功能、内容单一,开发的广度、深度不够。许多具有开发价值的资源未得到很好的利用,无法跟上现代旅游市场需求多样化、个性化的发展趋势。
可以针对不同年龄段的旅游者,设计有针对性的创意体验项目,划分不同的体验功能片区。比如针对中老年人,可以设计相对安静的、活动量小的项目,例如作物种植、果蔬采摘、休闲垂钓、棋牌比赛、摄影活动等项目; 针对家庭和城市人群,可以设计一些竞技类的乡村趣味体验项目,例如捞螺蛳、腌豆角、磨米浆、做米粉等主题体验项目。
(二)节庆活动具季节性限制。螺蛳粉小镇举办的节庆活动都集中在夏季和秋季,春季和冬季几乎属于空白状态。科学技术是推动产业发展的关键,休闲农业应摒弃简单、传统的自然农业的概念,要将农业科技融入其中。这就能使休闲农业避开季节差异,即使在寒冷的冬天,也能让游客看到新鲜美丽的瓜果花卉,人们在观赏的同时,也能亲自采摘品尝反季水果。这一设计集合了生态观光和休闲度假两个特点,使冬季“温暖如春”。
柳州作为兴起的紫荆花城,在多雨潮湿的春季,紫荆花开放的季节,越来越多的外地游客选择来到柳州市区赏花、拍照。可利用园区内的土地种植紫荆花,成为城市另一新观花景点。
(三)吃购项目缺乏创意。在吃购项目上,暂时停留在相关螺蛳粉的商品,应该跳出“螺蛳粉”这个限制,发展太阳村镇的“乡村小资源”。
未来应深入太阳村镇,挖掘吸引城市人的“乡村小资源”,确定参观农村新居新貌,确保游客能深度体验当代农村的生产生活。在吃什么的问题上,坚持就地取材,不需要到集镇市场买货,确保食材原生态。可选择农户(贫困户)散养的土鸡、土鸭,种植的时令野菜,手工做的石磨豆腐等,搭配出 3 人餐、6 人餐、10人餐的农家养生宴。
四、小结
乡村旅游,是一种低碳、健康的休闲生活方式,是城乡一体化、城乡共融共生的内在要求。通过对休闲农业资源的乡村旅游开发,让城市居民体验到更多的田园生活乐趣,以更饱满的热情重新投入工作,是农业与旅游业供给侧改革的具体表现,同时,有助于解决“三农”问题,有利于社会的和谐与稳定。
【注 释】
[1] 《2018年柳州统计年鉴》. 商业、外贸与旅游业.
【参考文献】
[1] 郭焕成, 吕明伟.我国休闲农业发展现状与对策. 经济地理, 2008, 28(4): 640-645
[2] 张树民,钟林生,王灵恩.基于旅游系统理论的中国乡村旅游发展模式探讨[J].地理研究,2012,31(11):2094-2103.
作者简介:谭秋裕(1996-),女,壮,广西柳州人,西南民族大学,中国少数民族经济专业在读研究生。
【关键词】 螺蛳粉 乡村旅游 发展路径
一、柳州乡村旅游发展概况
2018年9月,中共中央、国务院印发了《乡村振兴战略规划(2018~2022年)》,标志乡村振兴这一重大战略全面进入落地实施期。农业产业是乡村振兴的基础,也是农村发展的第一要务。
大力发展乡村休闲旅游业不仅是柳州市整个城市软实力提升的需要,也是柳州市产业结构升級转型的需要。综合《广西旅游行业数据报告》,“乡村旅游”等词已经成为当月广西旅游相关事件的关键词。
步入新时期以来,柳州积极转变发展方式并提出了“二次创业”理念,秉持工业发展与环境保护同步进行,将文化和旅游产业作为“二次创业”突破口。
2017年,柳州市全年接待国内游客人数达4019万人次,同比增长17%,与2011年相比增长了2.6倍;接待入境旅游者人数20万人次,同比增长5.7%;全市旅游总收入达450亿元,同比增长20%[1]。
“十三五”期间,柳州旅游业将进入建设“旅游名城”的关键时期。明确了柳州市旅游业未来发展的总体目标:通过区域联动、整合发展、品牌打造,围绕“都市柳江、百里风情、乡村民俗”这一发展理念,着力构建柳州都市休闲、风情休闲和乡村休闲三大旅游产品体系,发挥柳州工业优势,打造“新型装备制造旅游产业聚集区”。
(二)螺蛳粉品牌建设现状。近年来,在工业化理念的谋划推动下,柳州螺蛳粉产业获得长足发展。市场规模迅猛增长,产业链条日趋完善,为柳州增添新的城市名片的同时,综合经济社会效益愈加显著。大力发展螺蛳粉产业,对柳州市推进一二三产融合发展,加快转变经济发展方式等具有重要意义。
截止 2018 年底,柳州螺蛳粉产业年产值超过 70 亿元。其中,全市预包装螺蛳粉产业产值突破40亿元,日均销量突破100万袋;全国实体门店超过8000家,实体店总营业额超40亿元。2018年共计有18家生产企业、2家米粉生产企业具备出口资质。2018年柳州螺蛳粉出口9批次共计 29.295 吨,货值11.5474万美元,远销美国、加拿大等国家。
以市场为导向,柳州螺蛳粉产业初步建立起线上线下相结合的渠道网络体系。借助互联网渠道,与各大电商平台建立密切合作关系,成功将袋装螺蛳粉推至阿里巴巴米粉特产类销量排行榜首位。在线下渠道方面目前螺蛳粉实体店布局已经遍及一线城市,且在海外多国设有门店。
通过深入推进“螺蛳粉+”,建设柳州螺蛳粉特色小镇,集聚上游原材料种养、螺蛳粉科技创新与加工流通产业,并整合特色生态农业和文化休闲旅游产业,推动田园人才实训基地建设,开发观光旅游、文化教育等项目。
(三)螺蛳粉小镇建立。螺蛳粉小镇位于柳南区太阳村镇,此区位是“桂中商埠”发源地、柳来河一体化的交汇区。不仅是螺蛳粉的发源地也是预包装螺蛳粉产业的发源地,更是米粉、螺蛳等螺蛳粉主要原材料的主产区和集散地。由螺蛳粉小镇核心区、新型农业示范区、中小学研学旅行基地、田园能手实训基地、党群连心基地、太阳河湿地公园、民俗民居等项目以及基础设施项目有机组成。
太阳村镇是典型的喀斯特地貌,群峰林立、山青水秀,太阳河贯穿镇区,自然景观与田园风光完美融合。2016年,荣获柳州市“最美骑行运动乡村旅游地”称号。拥有高沙锣鼓为代表的地方传统文化、具有壮乡风情的农耕文化、具有柳南特色的螺蛳文化等,实现美食、美景和文化相互渗透、相互融合。
三、螺蛳粉小镇旅游现存问题及对策
(一)观光项目较为单调。现阶段小镇在观光项目上仅停留在螺蛳粉产业园。忽视了农业旅游资源的综合开发,使观光农业旅游项目功能、内容单一,开发的广度、深度不够。许多具有开发价值的资源未得到很好的利用,无法跟上现代旅游市场需求多样化、个性化的发展趋势。
可以针对不同年龄段的旅游者,设计有针对性的创意体验项目,划分不同的体验功能片区。比如针对中老年人,可以设计相对安静的、活动量小的项目,例如作物种植、果蔬采摘、休闲垂钓、棋牌比赛、摄影活动等项目; 针对家庭和城市人群,可以设计一些竞技类的乡村趣味体验项目,例如捞螺蛳、腌豆角、磨米浆、做米粉等主题体验项目。
(二)节庆活动具季节性限制。螺蛳粉小镇举办的节庆活动都集中在夏季和秋季,春季和冬季几乎属于空白状态。科学技术是推动产业发展的关键,休闲农业应摒弃简单、传统的自然农业的概念,要将农业科技融入其中。这就能使休闲农业避开季节差异,即使在寒冷的冬天,也能让游客看到新鲜美丽的瓜果花卉,人们在观赏的同时,也能亲自采摘品尝反季水果。这一设计集合了生态观光和休闲度假两个特点,使冬季“温暖如春”。
柳州作为兴起的紫荆花城,在多雨潮湿的春季,紫荆花开放的季节,越来越多的外地游客选择来到柳州市区赏花、拍照。可利用园区内的土地种植紫荆花,成为城市另一新观花景点。
(三)吃购项目缺乏创意。在吃购项目上,暂时停留在相关螺蛳粉的商品,应该跳出“螺蛳粉”这个限制,发展太阳村镇的“乡村小资源”。
未来应深入太阳村镇,挖掘吸引城市人的“乡村小资源”,确定参观农村新居新貌,确保游客能深度体验当代农村的生产生活。在吃什么的问题上,坚持就地取材,不需要到集镇市场买货,确保食材原生态。可选择农户(贫困户)散养的土鸡、土鸭,种植的时令野菜,手工做的石磨豆腐等,搭配出 3 人餐、6 人餐、10人餐的农家养生宴。
四、小结
乡村旅游,是一种低碳、健康的休闲生活方式,是城乡一体化、城乡共融共生的内在要求。通过对休闲农业资源的乡村旅游开发,让城市居民体验到更多的田园生活乐趣,以更饱满的热情重新投入工作,是农业与旅游业供给侧改革的具体表现,同时,有助于解决“三农”问题,有利于社会的和谐与稳定。
【注 释】
[1] 《2018年柳州统计年鉴》. 商业、外贸与旅游业.
【参考文献】
[1] 郭焕成, 吕明伟.我国休闲农业发展现状与对策. 经济地理, 2008, 28(4): 640-645
[2] 张树民,钟林生,王灵恩.基于旅游系统理论的中国乡村旅游发展模式探讨[J].地理研究,2012,31(11):2094-2103.
作者简介:谭秋裕(1996-),女,壮,广西柳州人,西南民族大学,中国少数民族经济专业在读研究生。