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采用蚕豆根尖细胞微核试验，对南充市未精炼的菜油（ＵＲＳＯ）冷凝物进行了致突变性研究，结果表明：ＵＲＳＯ冷凝物有致突变性，在５０￣２００μｇ／ｍｌ剂量范围内，观察到剂量增加致突变性增高的剂量－反应关系。
厨房烹调油烟的细胞遗传毒性
【摘 要】
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采用蚕豆根尖细胞微核试验，对南充市未精炼的菜油（ＵＲＳＯ）冷凝物进行了致突变性研究，结果表明：ＵＲＳＯ冷凝物有致突变性，在５０￣２００μｇ／ｍｌ剂量范围内，观察到剂量增加致突变性增高的剂量－反应关系。
【机 构】
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川北医学院卫生学教研室
【出 处】
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环境与健康杂志
【发表日期】
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1995年3期
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