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果汁饮料中原果汁含量的多少，是人们关注的问题，本文通过对氨基氮含量测定与原果汁用量之间的相关性，以确定原果汁含量判断依据。
果酒、果汁饮料中原果汁含量的检测与鉴别
【摘 要】
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果汁饮料中原果汁含量的多少，是人们关注的问题，本文通过对氨基氮含量测定与原果汁用量之间的相关性，以确定原果汁含量判断依据。
【机 构】
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石河子标准计量局质检所,石河子农学院中心试验室
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1994年8期
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