【摘 要】
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以山葡萄‘双丰’为试材,在转色前进行干旱处理,以土壤相对含水量分别为30%、60%为处理、80%为对照,研究干旱胁迫对山葡萄可滴定酸、花色苷、可溶性固形物含量的影响。结果表
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以山葡萄‘双丰’为试材,在转色前进行干旱处理,以土壤相对含水量分别为30%、60%为处理、80%为对照,研究干旱胁迫对山葡萄可滴定酸、花色苷、可溶性固形物含量的影响。结果表明:干旱处理对山葡萄果实滴定酸影响不显著;可显著提高可溶性固形物、总花色苷和二甲花翠素-3-葡萄糖苷含量,干旱处理使苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性显著高于对照。
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