【摘 要】
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为了检测长期食用三氯氧磷化学改性的玉米抗性淀粉是否给机体带来不良影响和确定其安全用量,首先进行急性毒理学实验,即分4个梯度,灌喂小鼠,观察小鼠的状态,并用加权机率单位
【机 构】
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西南大学食品科学学院,重庆市农产品加工及贮藏重点实验室,重庆第二师范学院
【基金项目】
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重庆市自然科学基金项目(CSTC2011JJA80001),四川省重大科技计划项目(2009NZ0077)
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为了检测长期食用三氯氧磷化学改性的玉米抗性淀粉是否给机体带来不良影响和确定其安全用量,首先进行急性毒理学实验,即分4个梯度,灌喂小鼠,观察小鼠的状态,并用加权机率单位法(Bliss法)测三氯氧磷化学改性玉米抗性淀粉的半数致死量(LD50)和95%的可信限;再根据急性毒理学实验的结果,设计90%LD50、75%LD50、50%LD50、25%LD504个梯度,进行为期90d的亚慢性毒理学实验。结果表明:三氯氧磷化学改性玉米抗性淀粉的LD50为33.9g/kg,95%的可信限为23.7~48.3g/kg,则该
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