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紫叶莴苣，又称飞桥莴苣，是永安市飞桥村选育的优良品种。2001年，为增加农民收入，小陶镇党委政府从永安市燕北街道飞桥村引进“飞桥一号”莴苣，并在小陶镇八一村进行试种，取得成功（每667m^2产量2520kg、产值2016元）。此后，在当地农技人员的指导下，小陶镇莴苣种植面积逐年增大，产量也越来越高，产品远销厦门、广州、杭州、上海、江苏等地。至2008年，全镇紫叶莴苣种植面积达到1000hm^2左右，