【摘 要】
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采用DEAE-52离子交换柱和Sephadex G-200凝胶柱分离纯化羊栖菜中的褐藻胶,并对其结构进行表征。结果表明:通过高效凝胶过滤色谱鉴定可知,分离纯化的褐藻胶为均一组分,相对分
【机 构】
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江南大学食品学院; 浙江金海蕴生物股份有限公司;
【基金项目】
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科技富民强县专项(F201304-1);“江苏省食品安全与质量控制协同创新中心”项目
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采用DEAE-52离子交换柱和Sephadex G-200凝胶柱分离纯化羊栖菜中的褐藻胶,并对其结构进行表征。结果表明:通过高效凝胶过滤色谱鉴定可知,分离纯化的褐藻胶为均一组分,相对分子质量为182 ku;利用红外光谱仪对羊栖菜中的褐藻胶进行扫描,其具有褐藻胶的特征吸收峰3434cm—1（-OH）,2919cm—1（C-H）,1617 cm—1和1413 cm—1（COO-）,1050 cm—1（C-O-H中的C-O）;利用核磁共振波谱仪对羊栖菜中褐藻胶的精细结构进行分析,计算出β-D-甘露糖醛酸与α-L-古罗糖醛酸的比值为0.98,G嵌段的平均长度为16.2。
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