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随着我国经济的不断发展，人民生活水平越来越高，因此食品安全问题越来越受到所有人的重视，那么食品质量检测体系的建立和完善是大势所趋。中国的食品检测是指遵循国家相关方面的法律条文，对食品的卫生情况和质量进行系统的评估和检测，主要包括市场的监管、质量安全的监测和生产基地的监管等。然而由于种种原因和问题，目前我国食品检测工作开展的却不是很好，本文通过分析我国目前食品检测体系中存在的若干主要问题，提出了一些解决办法，以便于食品检测体系能更好的保障对外贸易稳定和国内食品安全。