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掰芽技术是根据马铃薯具有多个芽眼的特点，充分调动每个芽眼发出苗进行掰芽移栽，达到快速繁殖，节约种薯，提高繁殖系数的目的。通过马铃薯的掰芽快速繁育试验，在试验中对马铃薯块茎上的芽按照不同的分布部位进行掰芽移栽。根据不同部位芽生长动态及其在掰芽繁殖中的成活率得出以下结论：薯顶的成活率达到100％，著中的达到95．00％，薯尾的则只有84．72％。