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阿拉斯加鲑鱼多由小型运输船从远离渔港的捕捞船拔装后直接转运加工厂。在转运过程中，用冰或冷冻海水加以冷藏保鲜。这种转运系统可以保证在运输船往返于加工厂和渔场之间时，捕捞船能连续不断地进行捕捞生产。同时，该系统还有助于水产加工厂管理者按渔获物到达的时间，高效率地安排劳动力，保证待加工渔获物能流畅、快速地流经加工厂各车间而生产出质量最优的产品。