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用60Co—γ射线500Gy辐射剂量,对苦荞川荞2号的成熟种子进行处理,经选育获得西养3号。西荞3号具有结实率高、抗落粒性强、千粒重高、株粒数多等优点,是一个抗倒伏、适应能力强的品种。该品种种子芦丁含量为1.56%,粗蛋白含量为14.8%,出粉率64.5%~67.9%。2007年苦荞新品种生产试验中,西荞3号平均产量达2283kg/hm^2,比对照品种九江苦荞增产261kg/hm^2,增产率达12.9%,增产点次100%。2008年通过四川省作物品种审定委员会审定。