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本试验旨在探讨精饲料油菜籽水平对肉牛生产性能及肉品质的影响。选取40头体况良好、平均体重为（447．00±35．67）kg的西门塔尔杂交牛，随机分为4组，每组10头，分别饲喂4种不同油菜籽水平[0（对照组）、8．7％、17．6％和26．0％]的精饲料。预试期10d，正试期90d。结果表明：1）17．6％油菜籽组平均日增重最高，比对照组和26．0％油菜籽组分别高6．40％（P〉0．05）和15．03％（P〈0．05）。2）胴体重、屠宰率及净肉率均随油菜籽水平的增加呈先升高后降低的变化趋势，其中17