我们常说“小酌怡情，大醉伤身”。但对于“小酌”与“大醉”的标准，大家并不明确。也许对很多人来说，喝酒只要不喝到神志不清就行。但从今天开始，这一观念要改改了。美国临床肿瘤学会正式发表声明，确定酒精是明确的致癌物质，全球约有5%～6%的癌症发病和死亡是由酒精直接引起的。
　　◎酒精为什么会致癌？
　　1.酒精中的主要成分——乙醇，会损伤人体的脱氧核糖核酸（DNA）。
　　2.乙醇在体内代谢后生成的乙醛，是一种致癌物质，也会损伤DNA。
　　3.酒精可能会影响雌激素的分解，增加血液中雌激素的量，特别是对未到更年期的女性来说，容易引发乳腺癌、卵巢癌和子宫癌。
　　4.饮酒会降低人体吸收维生素A、维生素C、维生素D、维生素E、叶酸和类胡萝卜素的能力。
　　5.饮酒会导致体重增加。
　　这些直接或间接因素都会导致患癌风险增加。
　　◎饮酒易导致哪些癌症？
　　不管是小酌还是大醉，都会增加几种主要癌症的患病风险，包括头颈癌、食道癌、肝癌、乳腺癌、大肠癌等。有研究发现，每天喝1份酒精（约为1听340毫升啤酒，或1杯140毫升的红酒，或1小盅40毫升的烈性酒），就会增加罹患乳腺癌的风险。并且，具体的患癌风险与饮酒的量和饮酒的时间存在正相关，也就是说喝得越多、喝得越久，越容易患癌。
　　◎有没有安全的饮酒范围？
　　癌症是一种复杂的疾病，它的发生与多种因素有关，因此很难界定一个安全的饮酒范围。美国临床肿瘤学会给出的建议是：“女性每天饮酒不超过1份，男性每天不超过2份。”注意，这是对“适度饮酒”的定义。如果担心增加患癌风险，还应该进一步限制饮酒，如每周饮用不超过3～4份酒精。
　　此外，所有的酒都是一样的，没有证据表明红酒是例外，所以喝红酒也要限量。
　　專家解读
　　“人们通常不会将喝啤酒、葡萄酒和烈酒与增加患癌风险联系起来，”美国临床肿瘤学会的主席布鲁斯·约翰逊表示，“酒精摄入增多与癌症之间的联系已经明确，这为医生群体提供了帮助患者降低癌症风险的指导建议。”威斯康星大学医学院的诺埃尔·洛康提博士说：“越来越多的癌症治疗和公共卫生机构加入到肿瘤研究领域中，使我们认识到即使适度饮酒也有可能导致癌症。因此，限制饮酒是预防癌症的一种手段。好消息是，就像人们使用防晒霜来减少皮肤癌风险一样，限制酒精摄入是人们减少总体患癌风险的有效途径。”