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新疆自治区是名符其实的奶牛养殖大省，截止2005年底，全区奶牛存栏达到214．88万头，奶产量达到159．83万吨，乳品加工生产能力达到日处理鲜奶2890吨，这样的养殖数量在全国绝对是排在前列，但其成母牛年单产水平低下（不足2吨），乳制品产量与产值在全国也处于下游，甚至落后于宁夏，所以还不是养牛强省。但因地理位置特殊，奶牛养殖有自己的特色，2006年6月初，笔者应邀到新疆参加技术交流，所见所闻觉得有很多信息很值得与广东的奶牛业同行分享，现综述如下。