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介绍了花卉食品的历史及其国内外现状,阐述了食用花卉的营养价值、医疗保健作用及其开发利用的意义,提出了食用花卉的开发利用前景,为花卉食品的研究开发指出了新的方向。
食用花卉的开发利用价值及发展趋势
【摘 要】
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介绍了花卉食品的历史及其国内外现状,阐述了食用花卉的营养价值、医疗保健作用及其开发利用的意义,提出了食用花卉的开发利用前景,为花卉食品的研究开发指出了新的方向。
【机 构】
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河北科技师范学院食品工程系
【出 处】
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饮料工业
【发表日期】
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2012年05期
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