论文部分内容阅读
期酒的来历
上等的葡萄美酒不仅仅是佳酿，也是一种成熟的投资品。而期酒投资则起源于法国，地域集中于波尔多地区。每年秋天，波尔多的各大酒庄将采摘的葡萄酿造成酒，密封在橡木桶里；经纪公司就开始为酒定价，葡萄酒销售商及拍卖行随即开始发售。售出的酒依然被存放在橡木桶中，自然陈酿，18〜24个月之后，成品方能出窖。波尔多的酒因此被称为“期酒”，就是未来之酒。酒商拿到的不是真正的酒，只是酒的销售权，并将期权向全世界分销。在装瓶之前，酒已经被定价、被售出、被拍卖，经过多次转手；待到期酒面市之际，价格往往已经涨了一倍至数倍。
期酒投资收益高
期酒因此被葡萄酒投资者竞相追逐。投资期酒相对稳健，文化积淀与艺术内涵给予期酒更多的附加价值。据罗马佳酿指数显示，1982年迄今，全球投资葡萄酒的年均回报率达到12.3%。顶级一等酒庄——拉图酒庄、玛哥酒庄、帕萃斯酒庄所产的顶级葡萄酒，收益率大大超过同期道琼斯和标准普尔指数成分股的涨幅。在2006年4月进行的期酒交易中，2005年份拉菲一箱(12瓶)为3900英镑，一瓶平均325英镑；而到2010年4月，伦敦市场的价格已经达到一箱12360英镑，单买一瓶则要1350英镑。
为什么是波尔多？
全世界有不少葡萄酒产地，也有不少值得收藏的葡萄酒，但是对期酒并不熟悉的你来说，投资波尔多的葡萄酒，相对保险。波尔多地区拥有2000多年的栽培、酿酒历史，素有葡萄酒的“麦加”之称。在年产各类葡萄酒600多万吨、占世界葡萄酒产量1/6的法国，波尔多生产的葡萄酒占90%以上。
波尔多的葡萄酒对原料有严格的要求，不同品种的葡萄用来酿造不同的酒。采摘当天，将葡萄送入巨大的木制酒槽中发酵。发酵运用葡萄表面附有的天然酵母，顶尖的酒庄不会采用特殊的人工酵母，以免影响葡萄自身的特色。单一品种难以形成风味均衡协调的酒，因此，波尔多的酿酒师习惯以调配方式混合不同品种，获得丰富细致的口感。酿酒时，不同葡萄是分开酿造的，酒庄里可能会收获高达数十批的酒，多次品尝后，用不同比例混合，调配出最具酒庄精神的酒。
早在1885年巴黎万国博览会上，在巴黎世界博览会上，拿破仑三世要求为波尔多葡萄酒建立一个级别制度。按照酒的名气和价格(当时是与品质最密切相关的两个指数)，所有酒庄的酒被分成五级，最高级别为一级。最高级别的产区酒A.O.C.，除了对葡萄的栽培方法、酿造方法、陈酿方法、贮藏方法、各种成分的含量比例明文规定，对每一块地每年生产多少葡萄，以及该种AOC酒每年的生产量也有严格的限制。直到今日，法国的葡萄酒分级制还是世界各国的典范。
据统计，全球大概只有总量不到0.1%的顶级葡萄酒才有收藏价值，少数具有陈年潜力，可在湿度和温度调节恰当的环境中存放15~20年以上。
挑品质
从“期酒”到成酒，要等一年半到两年时间，最终这桶酒成色如何，要多听专家的品鉴评断，再判断其品质及潜力。
挑酒庄
虽然不一定越有名越好，但一定要看酒庄自身的条件是否优越，口碑是否上佳。因为期酒要存在酒庄的酒窖里很长时间，所以最好能亲自到酒庄实地考察。
挑年份
2005年，波尔多地区日照充足，气温柔和，成酒成熟、葱郁，天鹅绒质感，而单宁酸充足，保证了陈年半个世纪品质优雅无损；2009年葡萄成熟到近乎完美的程度，被慕厄司这样的大师称为“酿酒生涯的最佳年份”。
挑环境
葡萄酒业内有“七分原料，三分工艺”的说法，葡萄原料质量主要取决于品种、种植园的土壤条件和葡萄园产量等因素。
看发行量
波尔多最值得投资的酒庄
拉菲庄
无以模仿的格调和优雅使拉菲庄多年位列一级酒庄。18世纪，黎塞留元帅将拉菲红酒带到路易十五的宫廷，并将其醇香比作“奥林匹亚众神的琼浆”。陈年较长的拉斐多以精致著称，与木桐相比，拉菲来得更柔和、细腻，色淡而芳香。
拉图庄
拉图庄在两个多世纪曾叫做赛居尔拉图。1787年5月，时任美国驻法大使的托马斯·杰斐逊首访波尔多时，曾将拉图庄称作“四大顶级名庄”之一。拉图红酒的品质自不必说，其近几十年的几度异主便颇令世人津津乐道、啧啧称奇，而拉图庄目前的主人，恰巧是佳士得的大老板弗朗索瓦·皮诺先生。
木桐庄
木桐庄在1855年成为惟一落选顶级榜的名庄，这使得它之后的再度崛起显得非常独特。1924年，木桐庄成为第一个自主瓶装全部收获的酒庄。1973年，即菲利普·罗斯柴尔德入主第51个年头上，重返一级酒庄行列。
玛歌庄
玛歌公社区拥有11个等级酒庄，但玛歌庄是惟一的顶级酒庄。数百年来，都是红酒精品的代名词。1788年2月8日，佳士得拍卖图录中，第一个波尔多酒庄名就是玛歌。
奥比昂庄
奥比昂的法文本意是“公墓高地”，奥比昂庄不仅以远离另几大顶级酒庄而显得特立独行，且以其专属的优雅风格著称。1778年，奥比昂酒首次在佳士得上拍，以口味饱满、简单而赢得了口碑。通常，奥比昂有55%的赤霞珠、25%的梅洛和20%的品丽珠。
柏翠庄
在红酒界，柏翠的影响力超乎寻常。整个葡萄园全部由红泥土覆盖，是深暗色梅洛生长的理想土壤。酒庄以葡萄老藤不少于70年著称。工人们下午采摘，将葡萄在水泥中发酵，然后在100个新橡木桶内陈年，2年后红酒无须过滤而直接装瓶，出落成波尔多最耀眼的明星之一。
罗曼尼康帝
勃艮第最有收藏价值、最受追捧的葡萄酒就出自罗曼尼康帝。这里的蒙哈谢和罗曼尼康帝酒因产量少而着实珍稀，每年分别只有250箱和450箱。
酒庄之外的投资
如果不想储藏期酒，也可直接去银行购买期酒理财产品。购买期酒理财产品一年半后，可以选择提取成熟后的红酒，这是红酒爱好者的选择；也可以选择拿回本金和固定收益，不必提取现货。
国内的工商银行、中信银行、建设银行、招商银行等4家商业银行已联手信托公司，推出各自的红酒理财产品。2008年8月，工商银行联手中海信托、中粮集团共同推出首款期酒概念理财产品“君顶酒庄红酒收益权信托理财产品”；随后，中信银行携手国投信托、中粮君顶酒庄，推出2006年份期酒认藏消费+投资理财项目方案；2009年，建行云南分行推出红酒信托理财产品；2009年8月30日，招行针对私人银行投资者推出一款红酒收益权信托理财产品；2010年7月，工行又推出“主要面向800万元以上高端VIP客户”的张裕爱斐堡期酒信托投资计划，销售火爆。这5款产品的投资门槛各有不同，工行首款为5万元，中信10万元，招行30万元，建行50万元，工行2010年款27万元，期限均为1年半，年化收益率在5%-8%之间。曾购买银行红酒产品的投资者，如今已可获得丰厚的收益。2005年出产的中粮“君顶元年”5000元/对，如今市价已上涨到2万元/对，5年多涨幅高达300%！
一个酒庄如果一次发行太多“期酒”(如上千桶)，那么获得投资回报的余地就很小了，所以最好挑发行不多的好品种收藏。
上等的葡萄美酒不仅仅是佳酿，也是一种成熟的投资品。而期酒投资则起源于法国，地域集中于波尔多地区。每年秋天，波尔多的各大酒庄将采摘的葡萄酿造成酒，密封在橡木桶里；经纪公司就开始为酒定价，葡萄酒销售商及拍卖行随即开始发售。售出的酒依然被存放在橡木桶中，自然陈酿，18〜24个月之后，成品方能出窖。波尔多的酒因此被称为“期酒”，就是未来之酒。酒商拿到的不是真正的酒，只是酒的销售权，并将期权向全世界分销。在装瓶之前，酒已经被定价、被售出、被拍卖，经过多次转手；待到期酒面市之际，价格往往已经涨了一倍至数倍。
期酒投资收益高
期酒因此被葡萄酒投资者竞相追逐。投资期酒相对稳健，文化积淀与艺术内涵给予期酒更多的附加价值。据罗马佳酿指数显示，1982年迄今，全球投资葡萄酒的年均回报率达到12.3%。顶级一等酒庄——拉图酒庄、玛哥酒庄、帕萃斯酒庄所产的顶级葡萄酒，收益率大大超过同期道琼斯和标准普尔指数成分股的涨幅。在2006年4月进行的期酒交易中，2005年份拉菲一箱(12瓶)为3900英镑，一瓶平均325英镑；而到2010年4月，伦敦市场的价格已经达到一箱12360英镑，单买一瓶则要1350英镑。
为什么是波尔多？
全世界有不少葡萄酒产地，也有不少值得收藏的葡萄酒，但是对期酒并不熟悉的你来说，投资波尔多的葡萄酒，相对保险。波尔多地区拥有2000多年的栽培、酿酒历史，素有葡萄酒的“麦加”之称。在年产各类葡萄酒600多万吨、占世界葡萄酒产量1/6的法国，波尔多生产的葡萄酒占90%以上。
波尔多的葡萄酒对原料有严格的要求，不同品种的葡萄用来酿造不同的酒。采摘当天，将葡萄送入巨大的木制酒槽中发酵。发酵运用葡萄表面附有的天然酵母，顶尖的酒庄不会采用特殊的人工酵母，以免影响葡萄自身的特色。单一品种难以形成风味均衡协调的酒，因此，波尔多的酿酒师习惯以调配方式混合不同品种，获得丰富细致的口感。酿酒时，不同葡萄是分开酿造的，酒庄里可能会收获高达数十批的酒，多次品尝后，用不同比例混合，调配出最具酒庄精神的酒。
早在1885年巴黎万国博览会上，在巴黎世界博览会上，拿破仑三世要求为波尔多葡萄酒建立一个级别制度。按照酒的名气和价格(当时是与品质最密切相关的两个指数)，所有酒庄的酒被分成五级，最高级别为一级。最高级别的产区酒A.O.C.，除了对葡萄的栽培方法、酿造方法、陈酿方法、贮藏方法、各种成分的含量比例明文规定，对每一块地每年生产多少葡萄，以及该种AOC酒每年的生产量也有严格的限制。直到今日，法国的葡萄酒分级制还是世界各国的典范。
据统计，全球大概只有总量不到0.1%的顶级葡萄酒才有收藏价值，少数具有陈年潜力，可在湿度和温度调节恰当的环境中存放15~20年以上。
挑品质
从“期酒”到成酒，要等一年半到两年时间，最终这桶酒成色如何，要多听专家的品鉴评断，再判断其品质及潜力。
挑酒庄
虽然不一定越有名越好，但一定要看酒庄自身的条件是否优越，口碑是否上佳。因为期酒要存在酒庄的酒窖里很长时间，所以最好能亲自到酒庄实地考察。
挑年份
2005年，波尔多地区日照充足，气温柔和，成酒成熟、葱郁，天鹅绒质感，而单宁酸充足，保证了陈年半个世纪品质优雅无损；2009年葡萄成熟到近乎完美的程度，被慕厄司这样的大师称为“酿酒生涯的最佳年份”。
挑环境
葡萄酒业内有“七分原料，三分工艺”的说法，葡萄原料质量主要取决于品种、种植园的土壤条件和葡萄园产量等因素。
看发行量
波尔多最值得投资的酒庄
拉菲庄
无以模仿的格调和优雅使拉菲庄多年位列一级酒庄。18世纪，黎塞留元帅将拉菲红酒带到路易十五的宫廷，并将其醇香比作“奥林匹亚众神的琼浆”。陈年较长的拉斐多以精致著称，与木桐相比，拉菲来得更柔和、细腻，色淡而芳香。
拉图庄
拉图庄在两个多世纪曾叫做赛居尔拉图。1787年5月，时任美国驻法大使的托马斯·杰斐逊首访波尔多时，曾将拉图庄称作“四大顶级名庄”之一。拉图红酒的品质自不必说，其近几十年的几度异主便颇令世人津津乐道、啧啧称奇，而拉图庄目前的主人，恰巧是佳士得的大老板弗朗索瓦·皮诺先生。
木桐庄
木桐庄在1855年成为惟一落选顶级榜的名庄，这使得它之后的再度崛起显得非常独特。1924年，木桐庄成为第一个自主瓶装全部收获的酒庄。1973年，即菲利普·罗斯柴尔德入主第51个年头上，重返一级酒庄行列。
玛歌庄
玛歌公社区拥有11个等级酒庄，但玛歌庄是惟一的顶级酒庄。数百年来，都是红酒精品的代名词。1788年2月8日，佳士得拍卖图录中，第一个波尔多酒庄名就是玛歌。
奥比昂庄
奥比昂的法文本意是“公墓高地”，奥比昂庄不仅以远离另几大顶级酒庄而显得特立独行，且以其专属的优雅风格著称。1778年，奥比昂酒首次在佳士得上拍，以口味饱满、简单而赢得了口碑。通常，奥比昂有55%的赤霞珠、25%的梅洛和20%的品丽珠。
柏翠庄
在红酒界，柏翠的影响力超乎寻常。整个葡萄园全部由红泥土覆盖，是深暗色梅洛生长的理想土壤。酒庄以葡萄老藤不少于70年著称。工人们下午采摘，将葡萄在水泥中发酵，然后在100个新橡木桶内陈年，2年后红酒无须过滤而直接装瓶，出落成波尔多最耀眼的明星之一。
罗曼尼康帝
勃艮第最有收藏价值、最受追捧的葡萄酒就出自罗曼尼康帝。这里的蒙哈谢和罗曼尼康帝酒因产量少而着实珍稀，每年分别只有250箱和450箱。
酒庄之外的投资
如果不想储藏期酒，也可直接去银行购买期酒理财产品。购买期酒理财产品一年半后，可以选择提取成熟后的红酒，这是红酒爱好者的选择；也可以选择拿回本金和固定收益，不必提取现货。
国内的工商银行、中信银行、建设银行、招商银行等4家商业银行已联手信托公司，推出各自的红酒理财产品。2008年8月，工商银行联手中海信托、中粮集团共同推出首款期酒概念理财产品“君顶酒庄红酒收益权信托理财产品”；随后，中信银行携手国投信托、中粮君顶酒庄，推出2006年份期酒认藏消费+投资理财项目方案；2009年，建行云南分行推出红酒信托理财产品；2009年8月30日，招行针对私人银行投资者推出一款红酒收益权信托理财产品；2010年7月，工行又推出“主要面向800万元以上高端VIP客户”的张裕爱斐堡期酒信托投资计划，销售火爆。这5款产品的投资门槛各有不同，工行首款为5万元，中信10万元，招行30万元，建行50万元，工行2010年款27万元，期限均为1年半，年化收益率在5%-8%之间。曾购买银行红酒产品的投资者，如今已可获得丰厚的收益。2005年出产的中粮“君顶元年”5000元/对，如今市价已上涨到2万元/对，5年多涨幅高达300%！
一个酒庄如果一次发行太多“期酒”(如上千桶)，那么获得投资回报的余地就很小了，所以最好挑发行不多的好品种收藏。