【摘 要】
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采用气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）、气相色谱-嗅觉测量方法 （GC-O）对4种不同产地桂花精油（上海桂花精油, SH;桂花CO2精油, GH;广西桂花精油, GX;广州桂花精油, GZ）的特征香气成分进
【机 构】
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云南中烟工业有限责任公司技术中心; 上海应用技术大学香料香精技术与工程学院;
【基金项目】
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中国烟草总公司科技项目“烟气香与味的感官交互作用研究及在卷烟调香中的应用”(110201802001);云南中烟工业有限责任公司科技项目“基于活力值的卷烟风味成分研究及应用”(2018JC04)
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采用气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）、气相色谱-嗅觉测量方法 （GC-O）对4种不同产地桂花精油（上海桂花精油, SH;桂花CO2精油, GH;广西桂花精油, GX;广州桂花精油, GZ）的特征香气成分进行测定。利用GC-MS从4种桂花精油中共鉴定出62种香气成分,主要是酯类（16种）、醇类（13种）、萜烯类（8种）和酮类（6种）。GC-O共筛选出23种特征香气物质,上海桂花精油、桂花精油CO2、广西桂花精油、广州桂花精油分别含有8, 11, 9和12种香气活力化合物,主要包括醇类（8种）、酯类（7种）和酮类（3种）。
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