【摘 要】
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<正> 食用色素是一类重要的食品添加剂。近年来,随着科学技术水平的不断发展和人民生活水平的逐步提高,对食用色素也提出了更高要求。食用色素可分为人工合成色素和天然食用
【机 构】
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扬州师范学院化学系,扬州师范学院化学系
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<正> 食用色素是一类重要的食品添加剂。近年来,随着科学技术水平的不断发展和人民生活水平的逐步提高,对食用色素也提出了更高要求。食用色素可分为人工合成色素和天然食用色素。人工合成色素尽管色泽鲜艳、性质稳定、着色力强、价格低廉,但由
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研究了采用动态顶空进样技术分析啤酒的挥发性风味化合物的方法。以高纯氮吹出并吸附于Tenax GC上的挥发性组份经加热脱附后直接注入毛细管色谱柱,将这一装置与GC-MS相连,从
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<正> 当今社会,人们越来越不愿在普通的一日三餐上花费更多的时间和精力。微波炉日益受到消费者的青睐,普及率迅速提高,目前在美国已高达70%以上。这种现状对饮食生产者和服务
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<正> 目前国际市场对罐藏猕猴桃的需求量较大,主要被新西兰所垄断。我国猕猴桃资源很丰富,罐藏猕猴桃工艺要求采用未经后熟的硬果作原料,加工的产品呈现明显的生果涩味(麻嘴