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1.什么叫农产品质量安全?答:农产品质量安全是指农产品质量符合保障人的健康、安全的要求。2.哪个部门承担农产品质量安全的管理工作?答:县级以上人民政府农业行政主管部门负责农产品质量安全的监督管理工作;县级以上人民政府有关部门按照职责分工,负责农产品质量安全的有关工作。3.农产品生产记录应记载哪些事项?