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柿树（Diospyros kaki Linn．f．）为柿科柿属植物，强阳性树种，耐寒，喜湿润，耐干旱，抗污染性强。柿树树形优美，枝繁叶大，入秋部分叶红、果实似火，在公园、居民住宅区、林带中具有较大的绿化潜力。柿树在中原地区有着多年的栽培历史，近些年随着‘美国甜柿’、‘日本三代斤柿’等新品种的引进，柿树的早果性、丰产性、适应性的优良特点已为人们逐渐认识，因此发展更快。