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一、蘑菇酱菜1．腌坯 将蘑菇去杂洗净沥干．按每100公斤加盐10～15公斤的比例，将菇置盐水中，以浸没为度。密封腌1周，期间翻动2次．使盐分渗透均匀。
蘑菇加工新法
【摘 要】
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一、蘑菇酱菜1．腌坯 将蘑菇去杂洗净沥干．按每100公斤加盐10～15公斤的比例，将菇置盐水中，以浸没为度。密封腌1周，期间翻动2次．使盐分渗透均匀。
【出 处】
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农家致富
【发表日期】
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2013年19期
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