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脱氧水是高浓稀释啤酒的重要组成部分,脱氧水的微生物状况直接影响啤酒质量。本文根据脱氧水制备的工艺流程,简要介绍不同工序的微生物控制要点。
脱氧水的微生物控制
【摘 要】
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脱氧水是高浓稀释啤酒的重要组成部分,脱氧水的微生物状况直接影响啤酒质量。本文根据脱氧水制备的工艺流程,简要介绍不同工序的微生物控制要点。
【机 构】
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广州市珠江啤酒股份有限公司
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2013年10期
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