甘薯蛋白质利用潜力的初步研究

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对31个从国外引进和我国自已育成的品种(系)或农家品种研究结果表明:甘薯是值得进一步开发的食用和饲用蛋白质新来源;农家品种的蛋白质含量高于我国自育和国外引进的品种(系),特别是农 The results of 31 species (lines) introduced from abroad and cultivated by ourselves in China showed that sweet potato is a new source of food and feed protein that is worthy of further development. The protein content of farmers’ varieties is higher than that introduced by ourselves and abroad Varieties (lines), especially farmers
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