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概述了食用菌抗病毒蛋白、凝集素、核糖体失活蛋白、免疫调节蛋白的研究现状，提出了食用菌生物活性蛋白研究中存在的问题，并展望了其发展趋势。
食用菌中生物活性蛋白的研究进展
【摘 要】
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概述了食用菌抗病毒蛋白、凝集素、核糖体失活蛋白、免疫调节蛋白的研究现状，提出了食用菌生物活性蛋白研究中存在的问题，并展望了其发展趋势。
【机 构】
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长江大学农学院,农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室
【出 处】
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食用菌学报
【发表日期】
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2009年2期
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