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牛乳中的主要成份包括脂肪（3．3％）、蛋白质（2．9％）、乳糖（4．5％）以及灰分（0．7％），总固形物约为11．5％，除脂肪外的固形物的含量一般称作非脂乳固体。根据日本厚生省规定，牛乳的脂肪含量应在3．0％以上，非脂乳固体应在8．0％以上。
铝皿代替玻璃皿检测乳及乳制品中总固体含量
【摘 要】
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牛乳中的主要成份包括脂肪（3．3％）、蛋白质（2．9％）、乳糖（4．5％）以及灰分（0．7％），总固形物约为11．5％，除脂肪外的固形物的含量一般称作非脂乳固体。根据日本厚生省规定，牛乳的脂肪含量应在3．0％以上，非脂乳
【机 构】
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蒙牛乳业（磴口巴彦高勒）有限公司
【出 处】
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中国食品工业
【发表日期】
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2013年4期
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