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普通冰箱冷藏室内的温度一般为0—8℃，大部分细菌在冷藏室并不会死，只是繁殖速度减慢。冰箱本身没有杀菌功能，在低温下尽管微生物生长变慢，可仍有一些嗜冷细菌和霉菌还在生长繁殖。因此，从冰箱中取出的食物，要加热15分钟以上，彻底杀灭细菌后才能食用。
冰箱里的食品需彻底加热
【摘 要】
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普通冰箱冷藏室内的温度一般为0—8℃，大部分细菌在冷藏室并不会死，只是繁殖速度减慢。冰箱本身没有杀菌功能，在低温下尽管微生物生长变慢，可仍有一些嗜冷细菌和霉菌还在生长繁殖
【出 处】
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财会月刊（上）
【发表日期】
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2015年5期
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