【摘 要】
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为了得到陈皮中的抗油脂氧化活性成分,以2,2-二苯基-1-苦味酰基自由基(DPPH)清除作用、亚油酸过氧化抑制作用、卵黄脂质过氧化抑制作用和食用油氧化抑制作用,作为实验模型依
【基金项目】
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广东省教育厅“创新强校工程”特色创新项目(2015KTSCX158)资助
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为了得到陈皮中的抗油脂氧化活性成分,以2,2-二苯基-1-苦味酰基自由基(DPPH)清除作用、亚油酸过氧化抑制作用、卵黄脂质过氧化抑制作用和食用油氧化抑制作用,作为实验模型依次递进筛选其提取物、柱层析洗脱物和薄层层析制备物的活性,先同浓度下比较得到效果较好的单体成分,再测定该化合物在不同浓度下对此四种抗氧化模型的抑制作用,并确定其结构。实验结果表明,陈皮乙酸乙酯提取物和无水乙醇提取物对DPPH清除作用较显著;将它们分别经柱层析分为三个洗脱物后,由乙酸乙酯提取物所得到的三个洗脱物对DPPH自由基的清除作用较
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