【摘 要】
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<正> 安溪是青茶的原产地。据县的历史档案记载,起源于清初雍正年间(1723～1735年),为全国青茶的始祖。在二百五十多年间,采制技术传播四方,东到台湾省,南到广东省,西到沙县附
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<正> 安溪是青茶的原产地。据县的历史档案记载,起源于清初雍正年间(1723～1735年),为全国青茶的始祖。在二百五十多年间,采制技术传播四方,东到台湾省,南到广东省,西到沙县附近各地,北到崇安武夷山及闽北各县。制法精巧为其它茶类所莫及。安溪气候温和,采制季节比各省长,一年四、五次,秋季制秋香,冬季制冬片为全国
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