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以蛹虫草菌皮为材料，研究虫草多糖和虫革素的提取工艺，通过单因素正交试验考察了提取温度、提取时间、料液比及提取次数4个因素对虫草多糖和虫草素提取率的影响，建立了提取虫草多糖及虫草素的最佳工艺，即优化条件为：提取温度100℃，提取时间2h，料液比1：10，提取次数2次，此时虫草多糖提取率可达8．72％，虫草素的提取率达到0．2908％。