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取6批次采用冷磨法制取的尤力克柠檬果皮精油,于4℃下避光分别贮放不同时间后,检测分析其挥发性成分组成。试验结果表明,6个精油样品所含化学组分总体在28~30种,以醇类和萜烯类为主,单一组分均以D-柠檬烯含量最高,其次为β-蒎烯和γ-萜品烯;化合物总峰值占比介于90.09%~95.39%。
贮藏时间对柠檬果皮精油化学组分的影响研究
【摘 要】
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取6批次采用冷磨法制取的尤力克柠檬果皮精油,于4℃下避光分别贮放不同时间后,检测分析其挥发性成分组成。试验结果表明,6个精油样品所含化学组分总体在28~30种,以醇类和萜烯类为主,单一组分均以D-柠檬烯含量最高,其次为β-蒎烯和γ-萜品烯;化合物总峰值占比介于90.09%~95.39%。
【机 构】
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韩山师范学院生命科学与食品工程学院,广东中兴绿丰发展有限公司
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2021年14期
【基金项目】
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广东省“扬帆计划”引进创新创业团队专项资助(2015YT02H049),广东省科技计划项目(2012A020603008),基于仙湖茶和柠檬为主原料的产品研发与效益评价(粤韩师科研合同[2019]70号),省部产学研项目(2012B091000074)。
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