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期刊论文
食品雕刻话瓜盅(上)
食品雕刻话瓜盅(上)
来源 :四川烹饪高等专科学校学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:m116730647
【摘 要】
:
<正> 瓜盅在众多食品雕刻作品中,是很受宾客欢迎的一种食雕艺术品。瓜盅用于宴席,既可食用,又可观赏,不仅为席面锦上添花,同时也为就餐者增添了愉悦的氛围。 何为盅,从字义上
【作 者】
:
卢飞
【出 处】
:
四川烹饪高等专科学校学报
【发表日期】
:
2000年2期
【关键词】
:
食雕
瓜盅
瓜雕
原料
题材
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<正> 瓜盅在众多食品雕刻作品中,是很受宾客欢迎的一种食雕艺术品。瓜盅用于宴席,既可食用,又可观赏,不仅为席面锦上添花,同时也为就餐者增添了愉悦的氛围。 何为盅,从字义上讲,即杯子,喝茶所用的杯子叫茶盅,喝酒
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