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在接种比例为4∶1,温度为37℃的条件下,采用污泥加热灭菌的方法,研究初始pH对厨余垃圾厌氧发酵产酸的影响.结果表明,发酵产物的组成与pH有关,乙酸在不同的pH条件下总为主要产物;当pH=7时,乙酸和VFA产量在第5天达到最大值11.91 g/L和17.44 g/L,气体组分中CO2是主要成分COD去除率达到35.3%发酵液中pH并没有发生较大的波动,其变化幅度基本集中在3.5%6.5之间.通过实验确定了厨余垃圾厌氧发酵产酸的最佳初始pH为7.