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目的:采用海藻酸钠/壳聚糖对石榴皮鞣花酸进行包裹,制备成鞣花酸微球,并观察其对前脂肪细胞的生长及成脂分化的影响。方法:利用扫描电子显微镜、傅里叶变换红外光谱仪和释放率分析仪鉴定制备的鞣花酸微球;噻唑蓝法检测不同质量浓度的鞣花酸微球在6、12、24h和36h时对前脂肪细胞生长的影响,苏木精-伊红染色观察细胞形态及数量的变化;油红O染色观察鞣花酸微球对前脂肪细胞成脂分化的影响,异丙醇萃取测定脂肪生成量。结果:成功制备了海藻酸钠/壳聚糖包裹的鞣花酸微球,0.1、0.3g/L和0.5g/L的鞣花酸微球能够抑制前脂