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板鸭辐射保藏研究
板鸭辐射保藏研究
来源 :核农学通报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:shenlixi44
【摘 要】
:
应用~(60)Co γ射线进行了板鸭辐射保藏的初步研究。试验表明,辐照处理的适宜剂量为1—5kGy。板鸭块经塑料袋包装,抽真空密封,在室温下辐照,色泽稳定,辐射味弱。
【作 者】
:
李宗菊
陈宗道
刘光真
【机 构】
:
西南农业大学食品学系105实验室,西南农业大学食品学系105实验室重庆630716云南省农业科学院测试中心,重庆630716
【出 处】
:
核农学通报
【发表日期】
:
1992年3期
【关键词】
:
辐射保藏
板鸭
保藏
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应用~(60)Co γ射线进行了板鸭辐射保藏的初步研究。试验表明,辐照处理的适宜剂量为1—5kGy。板鸭块经塑料袋包装,抽真空密封,在室温下辐照,色泽稳定,辐射味弱。
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