【摘 要】
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益生菌是广泛应用于食品中的对人体健康有益的活的微生物。近年随着代谢综合征发病率逐年升高,越来越多的研究显示益生菌良好的改善代谢综合征的作用。肠道菌群失调与代谢综
【机 构】
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北京联合大学应用文理学院食品科学系;
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益生菌是广泛应用于食品中的对人体健康有益的活的微生物。近年随着代谢综合征发病率逐年升高,越来越多的研究显示益生菌良好的改善代谢综合征的作用。肠道菌群失调与代谢综合征的发生发展密切相关,而益生菌则可逆转这种肠道菌群分布。动物实验和临床实验均显示,益生菌(尤其是乳杆菌和双歧杆菌),具有良好的改善代谢综合征的功效,表现出减肥、降血脂、降血压和降血糖等作用。研究显示益生菌通过抑制脂肪合成和加强脂肪分解,保护胰岛β细胞和提高胰岛素敏感性而加快葡萄糖转运,增加胆固醇转化和增加胆汁酸排出、释放血管紧张素转化酶抑制肽等途径发挥对代谢综合征的调节作用。本文就益生菌改善代谢综合征的研究进行综述,为益生菌在功能食品领域的进一步研发与利用提供参考。
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