【摘 要】
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糖精钠、苯甲酸、山梨酸均属食品添加剂,常同时加于食品中作为甜味剂和防腐剂.目前,已多有文献报道[1-4]3种物质的测定方法,以HPLC法为多.本文在参加2003年11月亚太地区国家
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糖精钠、苯甲酸、山梨酸均属食品添加剂,常同时加于食品中作为甜味剂和防腐剂.目前,已多有文献报道[1-4]3种物质的测定方法,以HPLC法为多.本文在参加2003年11月亚太地区国家实验室能力证盲样考核中,针对橙汁样品富含果肉、样品呈酸性、基体复杂,盲样考核结果要求严格(需精确到0.001g/kg)等情况,特对该法的样品前处理、提取方式、色谱条件、结果处理等做了较为详细的探讨,取得良好效果.
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