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中药(包括中药材、中药饮片、中成药)与中医共同组成了传统的祖国医学.中药饮片是中药三大支柱产业之一,其地位特殊,既可根据处方直接调配入药,又可作为原料生产中成药.中药的性味归经及功效实际上是饮片的属性.饮片的质量直接影响临床疗效,质量问题不解决,无法从根本上保证人民的用药安全有效.中药饮片的质量受产地药材的种质、环境(光照、温度、湿度等)、栽培方式、施肥、田间管理、采收时间及加工、储存运输等,以及炮制、国家标准、监督管理、人员素质等诸多方面因素的影响.